1、配料：胡萝卜、火腿、玉米粒、豌豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒、淀粉。
2、胡萝卜去皮，用火腿肠切细。
3、玉米粒和青豌豆分别焯水备用。
(资料图片)
4、用少许盐打两个鸡蛋，打成蛋液。
5、准备一碗米饭。
6、锅里放一点底油，放入胡萝卜丁，翻炒至熟，再放入火腿丁。
7、用玉米粒和豌豆翻炒，倒入米饭。
8、当米饭炒透后，加入盐和胡椒调味，然后加入一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
9、取少许淀粉，加水，倒入蛋液中，搅拌均匀。
10、再取一个干净的锅，加一勺油，倒入蛋液，摊成蛋皮。
11、蛋液快凝固的时候，把炒饭放在蛋皮的一边。
12、将蛋皮对折，定型，压边，略煎，出锅，浇上番茄酱。
13、好看又好吃的蛋包饭就完成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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